Una técnica nuclear revela cuánta agua ha de beberse al día. Difunde Prof Dr Carlos Gustavo Lavado Roqué Lascano Ph.D
Cuerpo Socorro Argentino
"Tcnl D José María Rojas Argerich"
MIEMBRO DE LA LEGIÓN DE PATRICIOS DESDE 3 DE AGOSTO DE 2012
.
ÚNICO PRESIDENTE "GENDARME"
DEL CENTRO DE EGRESADOS
DE LA EX ESCUELA NACIONAL DE GUERRA - EDENA
Según el estudio publicado en Science, un varón típico de 20
años de edad en los Estados Unidos o Europa debería beber entre 1,5 l y 1,8 l
al día y una mujer, 1,4 l. (Fotografía: Nigel Msipa/Unsplash).
“Beber mucha agua” es un mantra habitual para quien quiere gozar de
buena salud, más energía, una piel radiante o perder peso. Si bien la
recomendación habitual, por ejemplo de The Eatwell
Guide del Servicio Nacional de Salud (NHS) del Reino Unido, es
beber 2 litros (l) al día, a veces se aconseja una cantidad mucho más elevada.
Las Academias
Nacionales de los Estados Unidos, por ejemplo, recomiendan
hasta 2,7 l de agua al día a las mujeres y 3,7 l, a los hombres. Muchas de
estas recomendaciones se basan en estudios epidemiológicos, experimentos
realizados a decenas de personas o métodos subjetivos (por ejemplo,
cuestionarios).
Sin embargo, un nuevo estudio llevado a cabo por un grupo internacional
de investigadores y publicado
en Science, en el que se examinó el recambio hídrico a
partir de datos recopilados mediante la técnica nuclear de análisis del agua
doblemente marcada, está arrojando nueva luz sobre cuánta agua se ha de
consumir realmente. Por recambio hídrico se entiende la cantidad de agua
utilizada por el cuerpo cada día y, si bien guarda una estrecha relación con
las necesidades de agua del organismo, no es exactamente lo mismo, pues también
absorbemos agua de los alimentos que ingerimos y del aire a través de la piel.
No es tan sencillo como decir que todas las personas deberían
beber 2 litros de agua al día. Son muchos los factores que intervienen y, sobre
todo en países donde es caro producir agua potable limpia, esta recomendación
no se ve justificada por exigencias sanitarias. Alexia Alford,
Especialista en Nutrición del OIEA
El estudio ha revelado que las directrices y recomendaciones anteriores
podrían ser demasiado elevadas para la mayoría de las personas en la mayor
parte de situaciones y que una cifra diaria realista podría ser tan baja como
1,5 l para los hombres jóvenes y 1,3 l para las mujeres jóvenes, sujeta a
variaciones motivadas por numerosos factores.
“El agua potable representa entre la mitad y el 40 % del recambio
hídrico —afirma Yosuke
Yamada, del Instituto Nacional de Innovación Biomédica, Salud y
Nutrición del Japón, y principal autor de este nuevo estudio—. Consumimos el
agua que contienen los alimentos, y nuestro propio cuerpo también produce algo
de agua durante el proceso de metabolismo energético —añade—. Si uno multiplica
el recambio hídrico por 0,4, aproximadamente, tal vez obtenga una respuesta a
la cantidad de agua que ha de beber al día, si bien esto dependerá de lo que
uno coma”.
El Sr. Yamada y más de 90 investigadores de institutos de todo el mundo
se sirvieron de la Base de Datos de
Agua Doblemente Marcada, del OIEA, y examinaron datos sobre el
contenido de agua en el organismo y el recambio metabólico de 5604 hombres y
mujeres con edades comprendidas entre los 8 días y los 96 años, procedentes de
23 países en desarrollo y desarrollados.
Con esos datos, los investigadores desarrollaron una ecuación general
con la que predecir el recambio hídrico, y que puede servir para prever los
efectos de los futuros cambios climáticos y demográficos, por ejemplo, y ayudar
a los países a prever sus necesidades hídricas futuras.
“Comprender los factores que impulsan nuestro recambio hídrico y la
importancia relativa de los distintos factores es un gran paso adelante en
nuestra capacidad para predecir las necesidades hídricas futuras”, afirma John
Speakman, Profesor del Instituto de Tecnología Avanzada de Shenzhen y de la
Universidad de Aberdeen, y uno de los autores del estudio.
En ese estudio se descubrió que hay muchas variables predictivas
asociadas al recambio hídrico más allá de la edad, la talla y la composición
corporal. El estado atlético, el nivel de actividad física y los factores
socioeconómicos y ambientales también determinan el recambio hídrico.
“Estos datos no respaldan una política única con respecto a la ingesta
de agua —declara Alexia Alford, Especialista en Nutrición del OIEA y coautora
de este estudio—. No es tan sencillo como decir que todas las personas deberían
beber 2 litros de agua al día. Son muchos los factores que intervienen y, sobre
todo en países donde es caro producir agua potable limpia, esta recomendación
no se ve justificada por exigencias sanitarias”.
La Sra. Alford señaló que la estimación del recambio hídrico mediante
esas nuevas ecuaciones no solo puede ayudar a diseñar estrategias para la
ingesta de una cantidad adecuada de agua, sino también a definir las
necesidades hídricas futuras, y esto resulta crucial dado el aumento
demográfico y el cambio climático.
El estudio se basó en los datos almacenados en la Base de Datos de Agua
Doblemente Marcada, del OIEA, que contiene información relativa a más de 8300
personas. Esto la convierte, y con diferencia, en la máxima recopilación
mundial de datos de ese tipo, para la cual se han utilizado isótopos estables
(no radiactivos) del hidrógeno y el oxígeno: deuterio y oxígeno-18. La base de
datos es gratuita y está a disposición de investigadores con preguntas de
investigación claras y definidas aprobadas por el grupo de gestión de la base
de datos. Si bien los datos proceden, en su mayoría, de estudios realizados en
países occidentales, el OIEA se propone ampliar aún más ese conjunto y ha
iniciado un proyecto
coordinado de investigación para agregar datos procedentes de
Asia, África y América Latina.
Cte Pr Profesor Dr D Carlos Gustavo Lavado Roqué Lascano PhD Oficial de Enlace, Dr Dan J Beninson PhD Presidente CNEA, Cte Grl D Timar Musumeci DNG. Firma de Convenio de Protección Física con la Autoridad Regulatoria Nuclear ARN y la Gendarmería Nacional Argentina GNA
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